La Sagra del Pizzutello: Tivoli festeggia la sua uva

Ci sono feste che raccontano un territorio meglio di qualsiasi guida. A Tivoli una di queste è la Sagra del Pizzutello, l'appuntamento con cui la città celebra ogni anno la sua uva più caratteristica. È una manifestazione nata nel dopoguerra e arrivata ormai oltre la settantacinquesima edizione, a cui i tiburtini sono profondamente legati. Se state pensando a un soggiorno a fine estate, vale la pena di conoscerla e, se le date coincidono, di viverla dal centro storico.

Che cos'è il Pizzutello

Il Pizzutello di Tivoli è un'uva da tavola dagli acini allungati e leggermente ricurvi, tanto che in città viene chiamata "uva corna". Ha buccia sottilissima di colore verde chiaro, polpa croccante e un sapore dolce e succoso. Non si coltiva in filari come un vigneto tradizionale, ma su pergolati, all'interno di orti e piccoli appezzamenti: sotto le viti, a volte, si coltivano ortaggi e legumi come lattuga, fave e piselli.

L'area di produzione è piccola e concentrata nella campagna ai piedi della città, dove il clima e l'abbondanza d'acqua hanno creato un ambiente ideale. Dal 2020 l'uva Pizzutello di Tivoli è un Presidio Slow Food, un riconoscimento pensato per tutelare una coltivazione storica che coinvolge pochi produttori e quantità limitate. La sua fama in città è antica: secondo le cronache, grappoli di Pizzutello furono offerti in dono anche ai papi Leone XIII e Pio X. Ne parliamo più a fondo nell'articolo dedicato ai prodotti della campagna tiburtina.

La sagra: carri, costumi e grappoli

La sagra coincide con il periodo di maturazione dell'uva e si inserisce nel più ampio calendario del Settembre Tiburtino. Il momento più atteso è la sfilata dei carri folkloristici che attraversano il centro, accompagnati da ragazze e ragazzi in costume che distribuiscono al pubblico i grappoli di uva corna. È una scena molto fotogenica, in cui la città si riempie di colori, musica e famiglie.

Negli ultimi anni il programma si è arricchito di iniziative collaterali, che variano di edizione in edizione: degustazioni, mercatini, incontri sulla storia e sulla coltivazione del Pizzutello, passeggiate tra gli uliveti e visite agli orti e ai vigneti del territorio. Le date sono cambiate nel tempo: storicamente la festa cadeva nel cuore di settembre, mentre nelle edizioni recenti si è svolta a cavallo tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Per il calendario preciso e il programma dell'anno fate riferimento ai canali ufficiali del Comune di Tivoli, che li pubblica di solito qualche settimana prima.

Come vivere la sagra da Erbehouse

Erbehouse si trova in Piazza dell'Erbe, nel centro storico, a circa 200 metri da Piazza del Plebiscito: gli eventi della sagra si svolgono nelle vie e nelle piazze del centro, quindi potete muovervi interamente a piedi e lasciare l'auto ferma per tutto il soggiorno. Qualche consiglio pratico:

• nei giorni della sfilata il centro è molto frequentato: se arrivate in auto, il Parcheggio Piazza Massimo è a circa 5 minuti a piedi dall'appartamento;
• in alternativa potete arrivare in treno, dato che la stazione di Tivoli è a circa 5-10 minuti a piedi;
• a fine estate le giornate sono ancora calde: programmate le visite ai monumenti al mattino e riservate il pomeriggio e la sera alla festa;
• prenotate con anticipo, perché i fine settimana della sagra sono tra i più richiesti.

Sagra e monumenti nello stesso weekend

Un soggiorno di due o tre notti permette di unire la festa ai luoghi più belli della città. A circa 300 metri dall'appartamento c'è Villa d'Este, perfetta per una mattina tra fontane e giardini; a circa 400 metri si entra in Villa Gregoriana, con la grande cascata dell'Aniene. Chi vuole approfondire la parte antica può dedicare una giornata a Villa Adriana, a circa 5 km su strada. Per un'idea d'insieme vi suggeriamo la nostra guida su cosa vedere a Tivoli in un giorno.

E dopo una giornata passata fuori, la cucina attrezzata dell'appartamento è il posto giusto per assaggiare con calma i grappoli di Pizzutello acquistati durante la festa, magari seduti intorno al tavolino in travertino locale.